东方肥狗

kindness 发表于 18-10-2011 16:53
我调的芹菜馅好像没韭菜馅的好吃。
你可以详细介绍一下你是怎样准备猪肉芹菜馅的吗 ？是用小芹菜还是西芹 ...

不瞒你，每次我都瞎弄。根本没准。
２口人，所以买最少钱的肉馅，一把小芹菜。以前用西芹现改了。芹叶保留。如果你不喜欢就扔了。
我放大葱、老姜、花椒面、一点香油，四五勺橄榄油。先把馅调好，放一会味进肉里，然后再放芹菜，以用热水烫过切好。
这里面我觉得芹菜吸水，所以你把它弄干，肉馅调时放水或酱油，调西糊糊的就行了，然后加芹菜搅匀，就好了。放水时要小心一点点放，别多了。
你试一下。

非天大虾

唉，什么时候叫我们去尝尝啊？

ilovepuppy

春满月圆 发表于 19-10-2011 09:51
擀皮没问题
但那个和面
实在是不想干~~~

家乐福有卖打蛋机，才19新币，手提的。

两用的也才30新币。俺买了一个两用的。

CD88

用面包机和面，选DOUGH这一栏就可以。那面和得可比人干的细腻多了。可以回国买台带过来。

春满月圆

ilovepuppy 发表于 19-10-2011 16:55
家乐福有卖打蛋机，才19新币，手提的。

两用的也才30新币。俺买了一个两用的。

19新币的打蛋机？
我看到最便宜的是飞利浦的打蛋机，75新币
接下来的是500+
最贵的居然有2000+ 。。。。

这都能吃多少蛋糕了啊~~~

晴、安之妈

俺家今晚吃白菜大葱猪肉馅的饺子.
女佣正在厨房"梆梆"的剁菜呢!
大葱很辣,每次剁完了女佣都是热泪盈眶的.
有什么好办法避免吗?
以前看书上说,旁边放碗水就不会辣了,
但是效果不大.

kindness

晴、安之妈 发表于 21-10-2011 14:08
俺家今晚吃白菜大葱猪肉馅的饺子.
女佣正在厨房"梆梆"的剁菜呢!
大葱很辣,每次剁完了女佣都是热泪盈眶的.

不会吧，用了多少葱？会剁到流泪？
我每次只用两小节葱。

kindness

哇， 才发现蛋糕和饺子出现在同一个帖子里了。
也无所谓， 我明天打算两样都做，哈哈