ilovepuppy

jeanzh 发表于 27-9-2012 11:55
北海道戚风杯杯蛋糕
偶称之为 爱心蛋糕
今年教师节做了大概90杯

太强悍了，亲。

平凡的幸福

你真厉害，哪里学的？可以开蛋糕店了。

MayTangMF

LZ你住哪啊，我煮菜还行。就这烘培不会，饺子也不会，那皮怎么也擀不好呢，:L

jeanzh

MayTangMF 发表于 27-9-2012 19:12
LZ你住哪啊，我煮菜还行。就这烘培不会，饺子也不会，那皮怎么也擀不好呢， ...

偶住CCK， 你呢？

饺子皮俺也不会，俺用面条机压的，然后再用个圆模印出形状来。
这样，每次我一包饺子，那就是个大工程

MayTangMF

jeanzh 发表于 28-9-2012 16:59
偶住CCK， 你呢？

饺子皮俺也不会，俺用面条机压的，然后再用个圆模印出形状来。

Cck 是哪里啊，求解，我住巴西立

jeanzh

MayTangMF 发表于 28-9-2012 17:21
Cck 是哪里啊，求解，我住巴西立

choa chu kang....我们离得还蛮远的

wwzf

jeanzh 发表于 28-9-2012 16:59
偶住CCK， 你呢？

饺子皮俺也不会，俺用面条机压的，然后再用个圆模印出形状来。

太好了，擅长擀饺子皮，就会包水饺，离你也不远，改天交流一下，等你做那巧克力蛋糕时，嘻嘻。

MayTangMF

jeanzh 发表于 28-9-2012 17:37
choa chu kang....我们离得还蛮远的

晕哦，是远哦

zhy123123

LZ我住Bpp，我们近的，等我常住新加坡以后就跟你拜师学艺：）我现在还停留在做饼干的阶段呢

jeanzh

交作业来了~~~~

蛋糕分成三部分： 蛋糕体，夹层奶油，最上层的干那许巧克力

蛋糕体材料 （烤盘 14*11寸- 两个）

粉类：(可以一起过秤过筛）
可可粉 - 40克
低筋面粉 -170克
玉蜀黍粉 - 10克
BAKING POWDER - 1TSP

全蛋（蛋白蛋黄不用分开）-7个
蛋黄-3个 --我用的是A级蛋，每个大概65克
-准备材料前，我通常先洗干净鸡蛋，搽干后冷冻十到十五分钟。
OVALLETE-1TBSP

香草精-1TBSP

细砂糖-150克 （我家领导不喜欢太甜，所以通常我只放120克）

牛油-隔水融化180克
盐-一小撮

做法：
鸡蛋一定要冰过的，和OVALLETE混打到看不到块状的OVALLETE就可以了。 接着撒入砂糖继续打，我用最快的速度打大概4分钟，这时候鸡蛋的分量大概是原本的双倍了
加入过了筛的所有粉，低速半分钟，高速一分半。注意混合均匀就可以了，不要打过头了
加入香草精
倒入融化好的黄油。（要冷却哦）用手搅拌均匀。 因为黄油容易沉底，手搅最安全
分成两份 倒入贴好纸的烤盘里 （如图。）
180度上下火 10-13分钟