非常想学做蛋糕，有没有人可以教我？

richardlee

最近萌发出要自己在家做蛋糕的想法，买来了打蛋器和普通的烤箱，且从网上下了几个方子照着做了一两次，可是每次做出来的蛋糕都象面饼一样。有没有志同道合的朋友，可以指点一二呀? 新加坡有没有几个小时的课程可以学习的？问了几个CC都说班办不起来，报名的人太少了。

happy96992010

我用电饭过做的，也不错呀，我儿子很喜欢吃

richardlee

请问楼上的怎么做的呀？有没有特别的诀窍呢？

yw

打蛋白很重要

曾是唯一

最近萌发出要自己在家做蛋糕的想法，买来了打蛋器和普通的烤箱，且从网上下了几个方子照着做了一两次，可是 ...
richardlee 发表于 9-12-2009 17:18

请教楼主去那里买的打蛋器，蛋糕粉等等。我也想学

Cinderella_han

最近萌发出要自己在家做蛋糕的想法，买来了打蛋器和普通的烤箱，且从网上下了几个方子照着做了一两次，可是 ...
richardlee 发表于 9-12-2009 17:18

    新明日报每天都有一栏‘拜师学厨艺’都是做一些糕点之类的，上面有教你怎样的做法，也可以报名去学

susanshu

嘻嘻，志同道合的妈妈
我已经从失败里走出来了
现在差不多已经得心应手了，最简单的方式，你去买红人的混合蛋糕粉，250g的混合蛋糕粉+4个鸡蛋+50克的水。  先将水和鸡蛋快速打1分钟，然后慢慢加入混合蛋糕粉，打10分钟，打发了，放进模子里用180度，烘20分钟就好了。
三样东西就可以做成原味鸡蛋糕了，其实原味的还是很好吃的。

大头儿子

做蛋糕的粉要用低筋面粉，基础蛋糕分为分蛋式的和全蛋式的，分蛋式的一般称为雪纺蛋糕，全蛋式的称为海绵蛋糕。雪纺蛋糕只打发蛋白，要打至干性发泡，而且拌面糊的手法也要正确，要不消泡了就做不好蛋糕。我也是最近刚学的，有兴趣的话我们可以交流交流，Q

joycewenn

做蛋糕的粉要用低筋面粉，基础蛋糕分为分蛋式的和全蛋式的，分蛋式的一般称为雪纺蛋糕，全蛋式的称为海绵蛋 ...
大头儿子 发表于 9-12-2009 19:53

以前很喜欢
可惜现在没时间。。。。

Js_Nail

我也是志同道合的一個....在論壇比較久的媽媽都知道我喜歡做蛋糕.....只是最近時間實在不夠, 太忙了.....:_touyunll