刚子liu

平淡的我 发表于 31-5-2012 06:10
中国的美食世界闻名

所以说，您在回复我的时候也要介绍一下您当地的美食，或者您认为好吃的美食，分享一下吧。

雪影

刚子liu 发表于 31-5-2012 07:53
谢谢。。。我做的不好吃，只会纸上谈兵

我不管，不好吃我也要尝尝。呵呵~

雪影

刚子liu 发表于 31-5-2012 07:54
嗯嗯，你也介绍一下您当地的美食吧，谢谢分享这个帖子有你们的介绍和我的补充，将不定期，不 ...

济南的特色菜我知道的最有名的是两道：用黄河鲤鱼做的糖醋鲤鱼，还有九转大肠。两道原材料都不昂贵，也不难求，可要做的好，还是很费功夫的，特别是九转大肠，现在能做的地方已经很少了。

刚子liu

雪影 发表于 31-5-2012 10:48
我不管，不好吃我也要尝尝。呵呵~

嗯，好。等有机会哈。。。。

刚子liu

雪影 发表于 31-5-2012 10:51
济南的特色菜我知道的最有名的是两道：用黄河鲤鱼做的糖醋鲤鱼，还有九转大肠。两道原材料都不昂贵，也不 ...

做他我还问一个朋友，我说黄河的鲤鱼会有土腥味吗？他说没有，黄河鲤鱼肉是甜的，，我想当惊讶。。。
糖醋鱼是很普遍的一道菜，可是九转大肠是鲁菜代表菜之一。。。。貌似只有老厨师才会做，现在很少有人做这道菜了。也没有几个人能做出正宗的味道了。。

雪影

刚子liu 发表于 31-5-2012 16:42
嗯，好。等有机会哈。。。。

呵呵，没有机会也得制造机会。

雪影

刚子liu 发表于 31-5-2012 16:47
做他我还问一个朋友，我说黄河的鲤鱼会有土腥味吗？他说没有，黄河鲤鱼肉是甜的，，我想当惊讶。。。
糖 ...

肯定有土腥味啊。但是做出来就吃不出来了。我就吃过一次九转大肠，可见这道菜现在多难吃到。这两道菜都是很不错的，可惜一般的餐馆现在还都没有了。九转大肠估计只有几个大厨会做了。

刚子liu

雪影 发表于 1-6-2012 10:16
呵呵，没有机会也得制造机会。

等到有朝一日我开一间概念餐厅，把我们印象中的美食发扬光大。到时候您是贵宾，想吃啥就吃啥

刚子liu

雪影 发表于 1-6-2012 10:19
肯定有土腥味啊。但是做出来就吃不出来了。我就吃过一次九转大肠，可见这道菜现在多难吃到。这两道菜都是 ...

我想也会有土腥味，现在的食客，老板，厨师都在追求新的口味，制作新的美食，开发出新的菜品当然就把以前的经典给忘了。再就是金钱利益方面的原因，一道经典的老菜，它的价格不会很高，可是一道不知名的新菜价格会很高，其味道那就只有食客自己知道了。。。
六楼有菜谱。自己做着吃吧。。

雪影

刚子liu 发表于 1-6-2012 13:54
等到有朝一日我开一间概念餐厅，把我们印象中的美食发扬光大。到时候您是贵宾，想吃啥就吃啥{:soso_e120: ...

哇，对我这么好啊！什么时候开啊？快点开成不？明天就开好不？