小鱼儿妈妈

justineh 发表于 20-3-2013 11:21
是啊，淘宝就三百块人民币，差的不是一点两点啊。
因为法式里面没有放鸡蛋和牛奶，所以出来的效果就跟法棍 ...

压力大啊，不懂我烤出来的怎么样啊？so far烤别的还不错。

Lxy_0000

小鱼儿妈妈 发表于 19-3-2013 21:54
版主，我从未从淘宝买过东西，我连淘宝账号都没有，这个面包机其实是我弟弟家的，他们因为经常出差所以也 ...

呵呵，谢谢！我母亲早已过世了，所以只有等我下次回国时顺路买回来一个了，谢谢你的分享！觉得用它做面包真的是非常非常的方便～

小鱼儿妈妈

Lxy_0000 发表于 20-3-2013 12:03
呵呵，谢谢！我母亲早已过世了，所以只有等我下次回国时顺路买回来一个了，谢谢你的分享！觉得用它做面包 ...

哦，不好意思，我不知道你母亲••••••

这个论坛有些人很会玩淘宝的，你问问她们能不能帮你买一下。

如果不行，就去马来西亚看看，估计比新加坡便宜。

实在不行，就回中国时带一个过来吧。其实我本来也是打算如果我弟弟一家不来新加坡过年的话，我今年夏天回中国时带一个过来的。

TLA

小鱼妈，你好。
我做出来的，外皮有点脆，里面有些粘。 刚从面包机里到出来时，看着很好，切时用手一嗯，就瘪下去了，弹不回来。里面的组织看着也没你做得好。我按照配方的量做得。
你给诊断一下哈。

小鱼儿妈妈

TLA 发表于 20-3-2013 16:43
小鱼妈，你好。
我做出来的，外皮有点脆，里面有些粘。 刚从面包机里到出来时，看着很好，切时用手一嗯，就 ...

你的面包图片在哪儿？难道是头像那个？

TLA

小鱼儿妈妈 发表于 20-3-2013 16:45
你的面包图片在哪儿？难道是头像那个？

哈,要是头像那个,我得高兴坏了。没来得及照。我觉得是酵母的事。

小鱼儿妈妈

TLA 发表于 20-3-2013 17:43
哈,要是头像那个,我得高兴坏了。没来得及照。我觉得是酵母的事。

我也觉得是酵母的事，下次你可以让面团放置时间稍长一些，一定要等到面团发酵到原来的两倍大，才可以烘烤。

还有，不要用冰牛奶或太热的水，太热的水会把酵母烫死，自然面团就发不起来了。如果放了冰奶，就要让面团多发一段时间才行。

上次做甜味面包时因为常温奶用完了，所以我就顺手拿出冰牛奶就往里倒，倒下去立刻觉得不妥，因为太冰了，连面包机内胆都出水了，但是我赶时间就还是继续做了，可是等了一个小时我去看，发现面团发的不大，再过一个小时去看，发现远远没有第一次做时发的大，我立刻果断断电，停止程序，然后打电话给我妈，我妈说没关系，多放置一些时间就行。我就又等了一个多小时，直到面团发的和第一次差不多大时，才开始烘烤程序，所以最终也成功了。

面包发酵很关键，酵母很关键，面包粉也很关键。

发酵好的面包拿出来是有弹性的，按下去会反弹回来的。

sunyuan

小鱼儿妈妈 发表于 20-3-2013 11:08
奋发是卖烘焙用品的店，全岛有十多家分店，它家的塑料袋上有各个分店的地址电话，如果方便，你可以PM我你 ...

感谢！感谢！我住在红茂桥1巷。

小鱼儿妈妈

sunyuan 发表于 20-3-2013 19:01
感谢！感谢！我住在红茂桥1巷。

宏茂桥啊，等我下，我去找袋子查一下啊

小鱼儿妈妈

sunyuan 发表于 20-3-2013 19:01
感谢！感谢！我住在红茂桥1巷。

宏茂桥是Ang Mo Kio吧？