那里有卖北方凉粉？

hlkhl

请问新加坡那里有卖北方凉粉的，大块状的，想自己动手试试。

[此贴子已经被作者于2006-2-12 16:44:41编辑过]

孩子赤裸

<P>偶会做~HOHO~~</P>[em01][em01][em01]

hlkhl

介绍一下做法，如何？

janemmc

<P>我也会做凉粉</P>
<P>卖弄一下。</P>
<P>只要买到红薯粉，按照比例加水调成稀糊，放在锅里座在炉子上，开大火，不停搅拌注意不要沾锅了，直到它变成浆糊的样子，然后端下来放进深一点的容器里，放到冰箱里让它凉透变成果冻装，在把它口到桌子上，你就可以切成自己喜欢的大小块状，随便凉拌或者热炒。</P>
<P>祝你成功哦</P>[em02]

mf660620

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>janemmc</I>在2006-2-13 15:37:00的发言：</B><BR>
<P>我也会做凉粉</P>
<P>卖弄一下。</P>
<P>只要买到红薯粉，按照比例加水调成稀糊，放在锅里座在炉子上，开大火，不停搅拌注意不要沾锅了，直到它变成浆糊的样子，然后端下来放进深一点的容器里，放到冰箱里让它凉透变成果冻装，在把它口到桌子上，你就可以切成自己喜欢的大小块状，随便凉拌或者热炒。</P>
<P>祝你成功哦</P>[em02]</DIV>
<p>红薯粉與水比例?謝謝

yuangang

我是用绿豆粉做的，比例1：6（水），体积比

hlkhl

以下是引用[I]yuangang[/I]在2006-2-14 13:06:00的发言：[BR]我是用绿豆粉做的，比例1：6（水），体积比

多谢，请问哪里有绿豆粉卖？

安妮宝贝

超市都有啊，我做过一次，但是味道有点甜，不太好吃，和我在国内吃得没法比[em01]

hlkhl

<P>新加坡的绿豆粉不行，1：6作出来很差劲。不滑。</P><P>红暑淀粉做出的有点像浆糊，1：5比例，比绿豆粉还差。今天我用一种炒绿豆粉试了一下，非常失败。看来一定要用绿豆淀粉</P><P>昨天在网上搜了一下，有一个很好的教程</P><P><a href="http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&amp;MsgID=4672" target="_blank" >http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&amp;MsgID=4672</A></P><P>教程中提到要用绿豆淀粉（green bean starch）</P><P>所以我正在努力寻找，希望大家帮我留意。</P>

[此贴子已经被作者于2006-2-17 17:17:39编辑过]