新加坡哪里可以买到酒曲？

miyaya

想自己做米酒或叫酒酿了，
但不知道新加坡哪里可以买到酒曲呢?
谢谢~

JOJOHU

裕华国货,我只知道牛车水有一家裕华国货,文礼地铁站的购物中心有一家裕华国货。

miyaya

JOJOHU 发表于 22-9-2012 21:13
裕华国货,我只知道牛车水有一家裕华国货,文礼地铁站的购物中心有一家裕华国货。 ...

好的，谢谢

kitty99

裕华国货,SGD1.2每包

miyaya

kitty99 发表于 22-9-2012 21:52
裕华国货,SGD1.2每包

哈哈，太好了！
谢谢美女~
其实自己做也很简单的，月子里也许会用到

JOJOHU

不要按照酒曲上面的说明书做酒酿,否则做出来太难吃。上面写大米也可以做酒酿真是做出来太难吃了,还是用糯米做比较好吃.

miyaya

JOJOHU 发表于 22-9-2012 22:20
不要按照酒曲上面的说明书做酒酿,否则做出来太难吃。上面写大米也可以做酒酿真是做出来太难吃了,还是用糯米 ...

谢谢MM！
我从小就看我妈妈做米酒的啦，自己以前也做过，其实工序很简单
外面买的话，主要是不方便而且原料也不太放心

JOJOHU

怎么做好吃，请赐教~谢谢

miyaya

JOJOHU 发表于 23-9-2012 10:53

方法都是一样的啦，只是个人口味会不一样。
比如我自己，从小妈妈用普通米做的多，我就不太喜欢吃糯米做的——感觉会太甜。

但制作流程都差不多的：
蒸好米饭，用筷子打散，晾到常温，
放入适量的酒曲跟米饭充分混合，
A.然后把表面压平，再在正中央用筷子或用手抠一个拇指大小的洞（如果米酒做的好，会有酒水一样的透明液体渗出来，正好在这个洞里就可以看到了），盖上干净的纱布；
B.如果用的是糯米，有些人是加晾凉的白开水适量，搅拌均匀（稀饭的样子），然后密封；
（夏天）放置1－2天就能闻到酒香了

然后就可以煮着吃啦