超脆超鲜的猪油！这家福建炒面真的是非常非常值得一试！

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无论你是 Team Wet 还是 Team Dry ，很难否认，炒闽菜虾面是一道经典的小吃。

Hougang681福建虾面是这个街区的一家新店，于2021年1月3日开业，已经有了很多粉丝。

一位名叫CT  Ang的网友在face book分享了他最近在这家摊位上的经历。

他大胆地称其为“后港最好吃的福建虾仁面之一”，

他说，“猪油非常新鲜和脆”，“虾和鱿鱼非常新鲜美味”，“参巴辣椒非常好”。

如果这些话还不足以说服你尝试，

他进一步强调虾面是“何家”（福建话的“美味”）和“ V . V . V Shi ok ”（用了三个“非常”）。

CTAng说两个人的面条价格是7新元。

（图片来源网络）

从CTAng的图片中最吸引人的是其丰富的食材，尤其是酥脆的猪油。

那些抵挡不住猪油诱惑的人可能会很高兴地发现自己进入了猪油的天堂。

（图片来源网络）

两位评论者肯定了昂哥对美食的高度评价。

（图片来源网络）

但也有少部分人认为没有特别满意。

（图片来源网络）

Ang说，排队的队伍可能会相当长，所以如果你想在这个人气极高的摊位上点餐，请做好等待的准备。

681福建大虾面创始人Gabriel分享道，

这道菜包括“传统食材，如韭菜，豆芽，所同（鱿鱼），五花肉，和大虾“，放在面条上面。

他坚持用新鲜的猪油而不是植物油来炒他的福建炒面，以确保他的顾客享受最优质的食材。

他每天都从市场上买新鲜猪油来做食材。

他的摊位离菜市场很近，可以方便地购买新鲜食材，所以他不需要使用冷冻食材。

由虾头、虾壳、猪骨、虾皮以及一些秘制原料制作而成的高汤大约需要三个小时。

（图片来源网络）

作为一个自认的闽南语炒面爱好者，店主说他很难找到有传统口味的闽南炒面，决定靠自己来达到这个目标。

店主是在MNC在大流行期间失去了他的人力资源工作，决定尝试一下小贩生意。

作为一个通过观看在线视频来学习如何烹饪福建面的人， Gabriel 所取得的成绩令人印象深刻。

Gabriel 分享说，他也从顾客的反馈和建议中了解到了顾客对闽菜面的期望，并在这一过程中改进了他的烹饪技术。

地址：后港大道4号681座怡化咖啡厅

开放时间：

星期一:上午十时三十分至晚上八时

星期二至星期日：下午1时30分至8时。

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