南宫一

勃艮第波尔多更难品

Crazybuffon

TJRLZSY 发表于 20-3-2021 19:34
夜丘喝过，但是酒友请客，记得是细腻优雅的，金丘自己买过Corton 特级园的，没有想象中惊艳，伯恩丘喝过 ...

Corton是勃红最弱的一块特级田，上面的生产商也是良莠不齐。在这里，选对酒庄很重要。Leroy, Meo Camuzet, Bonneau du Martray, La Pousse d'Or, Chandon de Briailles等，都是极好的！

PS: 这里产的白才是真的惊艳

TJRLZSY

Crazybuffon 发表于 22-3-2021 13:15
Corton是勃红最弱的一块特级田，上面的生产商也是良莠不齐。在这里，选对酒庄很重要。Leroy, Meo Camuzet ...

多谢科普和推荐，看来这些田够我鼓捣几年的了。白酒试几支过夏布利，对我来说酸度高了点儿，得选对食物，也有可能没喝到优秀的。不用配食物也喜欢品尝的，我比较喜欢干型雷司令，皮埃蒙特的一个品种阿内斯Arnies，还有一个西班牙的品种Albarino。

Crazybuffon

TJRLZSY 发表于 22-3-2021 16:48
多谢科普和推荐，看来这些田够我鼓捣几年的了。白酒试几支过夏布利，对我来说酸度高了点儿，得选对食物， ...

Chablis就是清爽高酸风格的，当然酒庄也很重要。雷司令、Arneis和Albarino都是高酸品种啊，酸度不会比chablis低啊

TJRLZSY

Crazybuffon 发表于 22-3-2021 17:41
Chablis就是清爽高酸风格的，当然酒庄也很重要。雷司令、Arneis和Albarino都是高酸品种啊，酸度不会比cha ...

我现在就在喝Albarino，酒柜温度10度，确实也酸，但平衡，可是之前喝过的夏布利无论是多高等级，味蕾总是立刻被酸到…遂放弃…没有口福。雷司令和Arneis的酸度我都特适应，不过温度要更低。

TJRLZSY

多谢各位杯中物爱好者回复、提问、热心分享。原以为可以近期小范围约个warming up酒局，但是恐怕难以实现。因为我前几天接种了疫苗第一剂，之后有些不太舒服，同事提醒最好要禁酒，我才回头去看接种手册，确有其事。幸亏这几天没有过量饮酒[sweat][sweat]过些天接种第二剂，据说可能会有更加不适的反应，恐怕近期内我得暂戒了[cry][cry]因此先跟各位告罪，如果没有任何意外，我最早四月下旬才能约酒。欢迎同道们继续讨论、推荐。

TJRLZSY

反正我最近一个月得老老实实滴酒不沾，不如就趁机给经常回购的葡萄品种做些记录，顺便跟大家分享。因为发微信朋友圈，总被好友们怒怼，抱怨我分享小众的东西，没有共同语言。只好在这里畅所欲言，请大家多包涵…
这是去年开始接触的白葡萄品种，网上的酒评说它香气迷人，单通过嗅觉，我能清晰地捕捉到苹果香，多迷人也谈不上，但是喝完之后残留在杯壁上的气味反倒有点儿迷人，不是果香，而是橡木桶陈酿的痕迹。（喜欢闻喝完的空杯，是我的不雅习惯）今天说到这儿，因为不能喝，凭记忆只能写到嗅觉…

Crazybuffon

看来仁兄是喜欢香草、椰子、杏仁、黄油、乳制品这类重桶、重malo的香气啊！挺好的，montrachet欢迎你

TJRLZSY

Crazybuffon 发表于 26-3-2021 09:41
看来仁兄是喜欢香草、椰子、杏仁、黄油、乳制品这类重桶、重malo的香气啊！挺好的，montrachet欢迎你 ...

这…怕是误会了…我的最爱是黑醋栗、烟草、皮革、巧克力、雪松之类，以上的奶香味一丝一瞬还OK，太重就实在无福消受了。所以我唯一愿意等几个小时的，就是Amarone。

Crazybuffon

TJRLZSY 发表于 26-3-2021 10:14
这…怕是误会了…我的最爱是黑醋栗、烟草、皮革、巧克力、雪松之类，以上的奶香味一丝一瞬还OK，太重就实 ...

说的是干白