新加坡成为全球首个批准售卖培植肉国家！一起来瞅瞅！！！

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由美国食品科技公司Eat Just研发的培植鸡肉，已获准用来制作鸡块在我国出售。
公司创办人兼首席执行官蒂特里克解释，科研人员是从活鸡身上采集细胞，找出细胞所需营养，再放入生物反应器进行培植。
制作鸡块材料除了培植鸡肉，还包括绿豆蛋白和面包糠。
未来餐桌上的鸡肉，无须屠宰活鸡，而是在实验室研发培植鸡肉，以后甚至可在本地小贩中心吃到使用培植鸡肉烹煮的鸡饭。
由美国食品科技公司Eat Just研发的培植鸡肉，符合新加坡食品局对新型食品（novel food）的安全要求，已获准用来制作鸡块在我国出售。
这是全球首个获得监管批准的培植肉项目，意味着新加坡将是全球首个售卖培植肉的国家。

（图片来源网络）
根据联合国粮食及农业组织（FAO）的估计，畜牧业的温室气体年排放量总计71亿吨二氧化碳当量（CO2-eq），或占人类造成的温室气体总排放量的14.5％。
为了要饲养大量的牛、鸡、猪、羊等等，家禽业者往往需要砍伐树木，以腾出空间种植玉米等动物饲料。
该组织也提到，畜牧养殖业为数亿人提供生计支持，并且是许多长期遭受饥饿和营养不良的地区获得蛋白质的重要来源。
食品局指出，随着全球人口增长，人类对蛋白质的需求也越来越高。为了应对环境和气候变化的影响，
市场有必要通过创新、永续的替代方式，生产富含蛋白质的食品，如植物蛋白、昆虫蛋白以及培养肉等。

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根据新加坡食品局的定义，人造肉属于其中一种“新颖食品”（Novel Food），也就是从未被人类食用过的食品或食材。
为了保障消费者的安全，当局规定生产商必须对这类食品展开安全检测，并且在推出市场前，将有关检测报告和详细的生产过程，呈交给食品局进行审查。
除了 Eat Just 的人造鸡肉块，当局还透露，食品企业 Shiok Meats 计划推出的人造虾肉，以及 Ant’s Innovative 的人造肉，目前处于研发阶段，放眼展开试行生产过程。
此外，经济发展局、企业发展局和科技研究局（A*STAR）也在鼓励食品企业在我国生产替代蛋白产品，并且会提供技术上的支持。

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