大家自酿白酒，喜欢生料还是熟料？

laoqiang1986 LV21

2016-02-28 · 1464 阅读

酿制米酒或高粱酒，杂粮酒的时候，是习惯蒸熟晾凉加熟料酒曲，还是直接生米加生料酒曲呢？
经发酵7-10天，未加蒸馏的酒，可以喝吗？

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回答|共 11 个

诚玉教育 LV6

发表于 28-2-2016 08:38:11 来自手机 | 显示全部楼层

自酿酒没有去甲醇的工艺，生料没做过，熟料出酒率低。少喝酒有好处

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染指寂寞 LV5

发表于 28-2-2016 18:09:20 来自手机 | 显示全部楼层

楼上的都好专业！

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水千里 LV8

发表于 29-2-2016 09:42:45 | 显示全部楼层

我只是想问问，医用酒精可不可以用来对酒？工业的不行我知道，有毒，医用的应该可以把？

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水千里 LV8

发表于 29-2-2016 09:54:36 | 显示全部楼层

king06 发表于 29-2-2016 09:53
当然不可以。
白酒很多成分在里面。
当然你只要醉的感觉，就可以啦。

明白了……

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tan85415 LV8

发表于 2-3-2016 14:14:34 | 显示全部楼层

生料简单，但是不好喝。绝大部分自酿都是熟料。

未经蒸馏的杂粮酒，口洌，不好喝。糯米的可以，其实就是酒酿。

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tan85415 LV8

发表于 2-3-2016 14:17:56 | 显示全部楼层

生料简单，但是不好喝。绝大部分自酿都是熟料。

未经蒸馏的杂粮酒，口洌，不好喝。糯米的可以，其实就是酒酿。

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乐楠 LV17

发表于 2-3-2016 16:41:32 | 显示全部楼层

高端~

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laoqiang1986 LV21

发表于 2-3-2016 17:41:11 来自手机 | 显示全部楼层

水千里发表于 29-2-2016 09:42
我只是想问问，医用酒精可不可以用来对酒？工业的不行我知道，有毒，医用的应该可以把？ ...

有食用酒精

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laoqiang1986 LV21

发表于 2-3-2016 17:41:54 来自手机 | 显示全部楼层

要酿造高端酒

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