老鼠爱小米

露露XD 发表于 13-5-2014 11:13
现在我们这儿又开了一间店，也有麦片虾。但虾是剥掉壳的，叫麦片虾球，口味差些，还是带壳的香。 ...

他说那个虾球是买的冰冻的虾肉。新鲜的老虎虾成本很贵，店家划不来的。

老鼠爱小米

露露XD 发表于 13-5-2014 11:07
去虾头，再用剪刀剪开虾背，去掉内脏，这是最讲究的做法。以前我们楼下就是这种做法，干净，带着虾壳味道又 ...

查看你的提醒，我加你好友了。因为不是好友不能@。

露露XD

有时我们是死脑筋的啦！没想到菠菜还能用料酒炒，这样炒出来是不是菠菜的涩味没有了？上海人炒豌豆苗、草头用白酒，炒出来很香。下午去买菠菜马上试一哈！

老鼠爱小米

露露XD 发表于 13-5-2014 12:00
有时我们是死脑筋的啦！没想到菠菜还能用料酒炒，这样炒出来是不是菠菜的涩味没有了？上海人炒豌豆苗、草头 ...

那是他的做法。我不是这样子做的。我是用的大蒜头。大蒜头一个，拨好切片，锅烫放油，油烫放大蒜头，大蒜头爆香以后倒入菠菜，大火翻炒，一直不停地翻菜，菜焉了撒盐，再不停翻炒，出锅。

我嫌他的颜色不好看，因为汤色黑。

我煮就吃我的做法，他煮就吃他的做法，都是一样的吃。没有评论哪种好吃。

露露XD

老鼠爱小米 发表于 13-5-2014 12:00
查看你的提醒，我加你好友了。因为不是好友不能@。

谢谢！希望以后能教我们做些川菜。我女儿从小爱吃辣的，一盘辣子鸡饿的时候全能吃光。我在上海时有做四川泡菜，最喜欢泡长豇豆、白萝卜、卷心菜。酸豇豆炒肉末最下饭，白萝卜卷心菜早餐配粥。

露露XD

来新加坡后也做过泡菜，不过这里太热，泡菜要放在冰箱，影响发酵。这里的长豇豆似乎也不太好吃。

老鼠爱小米

露露XD 发表于 13-5-2014 12:12
谢谢！希望以后能教我们做些川菜。我女儿从小爱吃辣的，一盘辣子鸡饿的时候全能吃光。我在上海时有做四川 ...

等他考完A水准以后可能有机会多煮饭了，现在是没有时间，一年到头就煮两次，一次是母亲节，一次是过年的年夜饭。其他的都没有煮，我煮好了还要三请四喊的。他没时间没精力去弄了。

寂寞有害

老鼠爱小米 发表于 13-5-2014 11:55
6只。
因为晚上他的补习老师要来，他给补习老师一样夹了一点菜装进盒子放在冰箱里了，麦片虾他给补习老师 ...

小老鼠补习啥啊？

老鼠爱小米

寂寞有害 发表于 13-5-2014 12:54
小老鼠补习啥啊？

补习GP

z1y1w1

老鼠爱小米 发表于 13-5-2014 13:46
补习GP

好像得明的GP比较弱.补习有用吗