波希米亚

813139555 发表于 27-6-2013 16:24
放进速冻还是冷藏？

冷藏

813139555

波希米亚 发表于 27-6-2013 18:35
冷藏

谢谢
料理成功的话上来汇报

不为稻粱谋

555555555，昨天做了几拨，都不成功。
打好的豆子怎么都倒不平，用勺子去抹，就整个沾在勺子上，一起被拽起来。
豆子中间还有好多空气，干了后也不好看。

呼唤楼主，你都是怎么解决这些问题的啊？

波希米亚

不为稻粱谋 发表于 30-6-2013 12:20
555555555，昨天做了几拨，都不成功。
打好的豆子怎么都倒不平，用勺子去抹，就整个沾在勺子上，一起被拽起 ...

我没有遇到这些问题哦

cindyw03

请问楼主一般一次用多少豆瓣，大概煮多久？如果煮好后水太多，直接倒掉些可以吗，还是一定要烧掉？

秋水伊人~

不为稻粱谋 发表于 30-6-2013 12:20
555555555，昨天做了几拨，都不成功。
打好的豆子怎么都倒不平，用勺子去抹，就整个沾在勺子上，一起被拽起 ...

俺还木有试做过这个东东，是否豆子煮的水多了？在勺子背面沾点白开水或油试试？

不为稻粱谋

秋水伊人~ 发表于 30-6-2013 21:28
俺还木有试做过这个东东，是否豆子煮的水多了？在勺子背面沾点白开水或油试试？ ...

我很悲催的。昨天试了一天，试了几锅，水多水少都试过，还是倒不平。
不过你说的沾点水，也许可以试试。
老公已经不肯当小白鼠了，做出来倒了不少。55555555555

秋水伊人~

不为稻粱谋 发表于 30-6-2013 21:42
我很悲催的。昨天试了一天，试了几锅，水多水少都试过，还是倒不平。
不过你说的沾点水，也许可以试试。
...

失败是成功的妈妈

胜利是属于你滴 妹妹加油！

波希米亚

cindyw03 发表于 30-6-2013 20:44
请问楼主一般一次用多少豆瓣，大概煮多久？如果煮好后水太多，直接倒掉些可以吗，还是一定要烧掉？ ...

我的量很随意，如图所示，煮好要用那个水打泥，稀了要炒到干

波希米亚

不为稻粱谋 发表于 30-6-2013 21:42
我很悲催的。昨天试了一天，试了几锅，水多水少都试过，还是倒不平。
不过你说的沾点水，也许可以试试。
...

试了一天？豆子必须泡到时间，倒不平就是太干了