雨虹

centumvp2009 发表于 19-10-2012 11:52
炖汤的鱼最好是黑鱼，雪鱼，鲫鱼，鲤鱼等等。这种鱼的特点是刺多且小，但是肉质细腻，营养丰富。炖出的糖也 ...

黑鱼煮汤味鲜又营养。其他的不太懂。

茄子

哎，我一样都不会做。。。。

queenie11

mybabygirl 发表于 10-1-2013 09:28
这个只有盛松才有的吗？NTUC或者巴刹好像也有尼罗红？是不是不同品种？
...

NTUC或者其它超市也有卖的，但是只有升松有活的卖。鱼汤当然是活的煮出来好吃了，如果是放在冰上那些死的尼罗红，味道差很远的。

maryan301

升松有草鱼卖的，不过不是什么时候都有。另外就是牛车水的湿巴刹有卖，就在CK department附近，地下的。而且升松的泥鳅，老公说是鲶鱼，挺不错的，我们经常买回来做酸菜鱼

吴山美猴王

maryan301 发表于 10-1-2013 11:25
升松有草鱼卖的，不过不是什么时候都有。另外就是牛车水的湿巴刹有卖，就在CK department附近，地下的。而 ...

请问牛车水的湿芭莎什么时候开啊？全天还是半天？只是周末而已？

cindy523

老公不吃鱼虾，我也不太会做，但是我家娃在姥姥家住的时候很喜欢吃鱼喝鱼汤，可是回来新加坡只能吃到我煮的鱼粥，看来是该学习下煮个鱼头汤什么的。

大狼狗

午鱼。鱼汤很简单，放点油，热了之后放入拍碎的蒜头，然后放入鱼肉翻炒一下，倒入料酒，表层熟了之后，加入水，再放入姜片，水滚开之后就可以起锅了，然后撒点盐就行。

IRENEzheng

cloveflower 发表于 19-10-2012 17:49
在大点的ntuc，有卖一种大鱼头的，那个像是国内胖头鲢鱼，炖的汤很白。

升松买的一种叫泥鳅的活鱼，不贵 ...

什么？你说升松有泥秋卖？我一直想买，但大家都说这边没有，这鱼就可以煮得汤很白，而且营养价值很高

bdh

centumvp2009 发表于 19-10-2012 11:52
炖汤的鱼最好是黑鱼，雪鱼，鲫鱼，鲤鱼等等。这种鱼的特点是刺多且小，但是肉质细腻，营养丰富。炖出的糖也 ...

炖鱼汤用开水汤就是白色的了

maryan301

吴山美猴王 发表于 10-1-2013 11:46
请问牛车水的湿芭莎什么时候开啊？全天还是半天？只是周末而已？

应该是全天吧。早点去菜什么都会比较新鲜。上回老公周末一早七点多就出发了。。。