qzmp

煲鱼汤用哪种鱼好？

geng0001

qzmp 发表于 14-4-2012 18:29
煲鱼汤用哪种鱼好？

褒鱼汤我喜欢用石斑头或三文鱼头。喜欢清淡可以用泥鳅煲青木瓜（跟泰国同事学的）。补身子可以用小生鱼（牛车水巴刹有卖，跟几种药材一起煲。具体什么药材我记不清了，卖鱼的大叔知道）。

松鱼头煲汤是名菜里的名菜。只是，我自己煲出来的全是土腥味，煲一次丢一次。

goldrain

我一般在ShengSiong 超市买活鱼。

蔓蔓

呵呵，这里叫黑鱼的那个鱼熬汤不错，晟松有卖。。。。