辰溪电烤箱保养小贴士请您注意

2012-03-13 · 245 阅读

随着西式餐点和烧烤的流行，电烤箱逐渐走进千家万户的厨房。闲暇时光烤个蛋糕或者DIY比萨饼，都是不错的选择。对于不太熟悉的电烤箱什么牌子好来说，日常的使用和保养有哪些注意事项？一般的烹饪温度又是如何选择的呢？
电烤箱日常使用注意事项：
(1)电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触。要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用。使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。
(2)不同类型的食品所吸收的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。
(3)取用食品要停电作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。
(4)保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁至洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。
(5)不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。
市面上的电烤箱有几种，竖式的，比如东菱的16升可以烤鸡的烤炉，适合烤小东西用，台式的更普遍一些，300-600块在淘宝上有很多选择，口碑还可的goodwz.com.cn有长帝、美的、格兰仕等。好的有意大利的德龙等，价格在1000-2000左右。如果小体积的，美的有个全不锈钢的烤箱还不错，500块左右;如果物美价廉的，建议买长帝的。

选购指南：

1、如果烤蛋糕、鸡翅什么的，建议买20-25升左右的大烤箱，这样受热充分，不容易糊。

2、一般来说烤箱都是上下[关键词屏蔽]加热的，温度可调，100-250摄氏度区间可选，这些功能都是必要的。低温烧烤温度的作用：40摄氏度，可以用来发酵面团和酸奶xiaohw.com，以代替温水和棉被。50摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存。烘干的时候要稍微打开烤箱门，以利于水分散发。60摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。

3、挑选的时候，注意看烤箱的整体做工、玻璃门、内胆等细节，好的烤箱从任何细节看都是不错的。既方便使用又安全。