小僧不修行

告诉你个秘密  那玩意想好吃不能用糖
最好是用冰糖做. 把冰糖块弄碎点先

想知道具体做法
看你表现啦...

巩方超

小僧不修行 发表于 23-11-2011 21:41
告诉你个秘密  那玩意想好吃不能用糖
最好是用冰糖做. 把冰糖块弄碎点先

我们以前用白糖做的

小僧不修行

巩方超 发表于 23-11-2011 21:47
我们以前用白糖做的

白糖做的是拿来卖的
自己吃得加冰糖  这样的比较脆的说

白浪河

我会熬糖，，会做拔丝地瓜，，但是不懂花生什么时候放好，，熬糖就是把锅里放一点水，一勺吧，油也可以，，油和水搀着也可以，，然后放两勺糖 小火慢慢 熬化   

小僧不修行

糖和水比例是2比1   你肯定水用的多了

得一直测试  看熬好没    筷子沾糖水后放水里冷却 能把筷子包起来就好了

白浪河

熬到 不同的程度  做不同的菜，，蘸花生的话，，熬化就可以了，，就是熬的是些泡泡 就可以了，，拔丝得熬到没有泡泡，，

巩方超

白浪河 发表于 23-11-2011 21:58
熬到 不同的程度  做不同的菜，，蘸花生的话，，熬化就可以了，，就是熬的是些泡泡 就可以了，，拔丝得熬到 ...

我做酥脆的那种

巩方超

小僧不修行 发表于 23-11-2011 21:56
糖和水比例是2比1   你肯定水用的多了

得一直测试  看熬好没    筷子沾糖水后放水里冷却 能把筷子包起来就 ...

做好了请你吃

小僧不修行

巩方超 发表于 23-11-2011 22:02
做好了请你吃

星期六晚上做吧
有时间星期天去岛上吃

巩方超

小僧不修行 发表于 23-11-2011 22:05
星期六晚上做吧
有时间星期天去岛上吃

不是  下个月吗