回答|共 192 个

春满月圆 LV15

发表于 10-10-2011 09:59:13 | 显示全部楼层

寂寞有害 发表于 9-10-2011 21:17
什么都可以烤,披萨除了烤还有别的办法做吗?

嘎嘎
烤盲啊
以为还有什么高深特别的家伙~~~

寂寞有害 LV5

发表于 10-10-2011 10:01:51 | 显示全部楼层

小狮租房
春满月圆 发表于 10-10-2011 09:59
嘎嘎
烤盲啊
以为还有什么高深特别的家伙~~~

出来烤盲了。

春满月圆 LV15

发表于 10-10-2011 10:13:25 | 显示全部楼层

寂寞有害 发表于 10-10-2011 10:01
出来烤盲了。

好像还不只我一个啊~~~

nanazf LV11

发表于 10-10-2011 14:30:37 | 显示全部楼层

楼主问下,我看得书上都是说蛋清蛋黄分开打发的?我那样做过,烤好后是很好吃,但是没有外面卖的那种发的好。就是扁扁的。好喜欢外面卖的生日蛋糕那种,下面的那个蛋糕。

点评

外面卖的蛋糕都有添加剂。卖相好。 很多牛油蛋糕都是分开打的,发起来没问题。  详情 回复 发表于 10-10-2011 16:00

legilimens LV15

发表于 11-10-2011 10:51:57 | 显示全部楼层


来交作业
没买烤盘,直接用铝箔盘做了


没有蛋糕托盘,于是卸磨杀驴把铝箔盘剪了。


淘宝了一套裱花嘴,做大厨的妹夫说质量还不错。
希望从此迈入蛋糕达人的行列。


可惜有了工具不等于有了技术,裱花失败。
蛋糕留给小酸玩了。






nokia 010.jpg
nokia 014.jpg
nokia 016.jpg
nokia 019.jpg

点评

问一下,第一张图蛋糕上面垫的是什么?油纸还是塑料什么的?  详情 回复 发表于 13-10-2011 12:26
不错啊!很好吃的卖相。  详情 回复 发表于 11-10-2011 22:26

寂寞有害 LV5

发表于 11-10-2011 11:12:37 | 显示全部楼层

话说这个海绵蛋糕烤得还真不错,一看就是很好地发起来了。这个学生不错,给80分。裱花就好好练习吧,你属于手巧的,一定可以的。

银牌助教 LV14

发表于 11-10-2011 18:47:16 | 显示全部楼层

legilimens 发表于 11-10-2011 10:51
来交作业
没买烤盘,直接用铝箔盘做了

看着像CHEESE CAKE
很好吃的样子

银牌助教 LV14

发表于 11-10-2011 18:49:01 | 显示全部楼层

寂寞大师掀起了制作蛋糕新高潮。
一定来交作业。

legilimens LV15

发表于 13-10-2011 12:28:26 | 显示全部楼层

蛋糕下面垫的是油纸
主要是怕铝箔盘加热后有毒,不过油纸也不一定管用,心理安慰吧:lol

点评

锡纸就是用来烤的,无毒,放心使用。  详情 回复 发表于 13-10-2011 13:40

nanazf LV11

发表于 13-10-2011 12:29:31 | 显示全部楼层

寂寞有害 发表于 11-10-2011 11:12
话说这个海绵蛋糕烤得还真不错,一看就是很好地发起来了。这个学生不错,给80分。裱花就好好练习吧,你属于 ...

问下LZ,我的烤箱比较小,也就是烤盘也小, 如果按这个量的话要厚很多。那样的话烤多久?大约8寸盘,或是6寸盘吧。谢谢
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