yzhxnn

teda心愿 发表于 6-5-2013 23:41
我 知道另一个煮半熟蛋的方法
很久以前【07年】 我咨询过 看过

偶家蛋不放冰箱，很快吃完，所以一直是室温。其实应该是用开水烫的，但不小心就会太生，所以一般我都会煮到水开

teda心愿

yzhxnn 发表于 7-5-2013 00:11
偶家蛋不放冰箱，很快吃完，所以一直是室温。其实应该是用开水烫的，但不小心就会太生，所以一般我都会煮 ...

问题就在这儿了

一煮 我就煮到蛋黄是硬的了
我就不爱吃硬蛋黄

当女儿时 我把蛋黄给妈妈吃
当妈妈了 我不得不吃女儿不吃的蛋黄

可是 半生熟蛋黄 我就百吃不厌


请教女神大厨
超市里卖的那种 盒装三文鱼块
怎么做着吃呀

偶做出来 那么腥气
谁都不吃 我也不爱吃

最爱吃生鱼片的我
吃不了那种腥气味

yzhxnn

teda心愿 发表于 7-5-2013 00:57
问题就在这儿了

一煮 我就煮到蛋黄是硬的了

生的有啥可做的么。切薄片，得很利的刀才能切薄，我从家带来的黑铁的刀。日本酱油，日本山葵酱，也就是咱以为是芥末膏的，每次我都这么吃。
要不然用李锦记的生抽，三块多一瓶那个，腌个20分钟，用至今把水分沾干，下平底锅煎，怕煎坏了就打个蛋沾了蛋清再煎。

yzhxnn

纸巾，错别字都是随手打的。

teda心愿

yzhxnn 发表于 7-5-2013 01:09
生的有啥可做的么。切薄片，得很利的刀才能切薄，我从家带来的黑铁的刀。日本酱油，日本山葵酱，也就是咱 ...

以前咨询过
和你这方法似乎一样

我就是
这么煎的

可是 很腥气

是我
煎的不熟
还是腌制时间短呀

teda心愿

yzhxnn 发表于 7-5-2013 01:09
生的有啥可做的么。切薄片，得很利的刀才能切薄，我从家带来的黑铁的刀。日本酱油，日本山葵酱，也就是咱 ...

再请教女神【美女神厨】

从什么店
买来的三文鱼
可以直接生吃呀

超市里卖的那种
只能煮熟了吃吧

有一次
和女儿闲逛
偶然 走到一家超市 的 一角
有一个日本婆 经营一个柜台店
里边有切好的生鱼片 放在冰块上冰着
应该是可以生吃的

当时还要去别的地方
也没买

现在 也想不起来是哪里了
当时 看到里边有N多红酒 我就流连忘返
徜徉于各种红酒间 最后被女儿强行拖走

也不记得店名 地址了
入口处 有很多水果
左手边是日本柜台 右手直走是红酒柜台区

ecnmk

说到三文鱼，太容易做了，我的方法是，拿蒜末和生抽腌20分钟，然后下锅煎。

再说个秘密，其实我觉得与其买盒装的很齐整的三文鱼，不如买那种踢下来的边角料，也就是有鱼骨的那种，NTUC也是盒装了放在冰柜里卖的，很便宜，我觉得那种吃起来更香，更有感觉，不信试试？又是惠而不费的那种。。。

芝麻宝宝

teda心愿 发表于 6-5-2013 23:41
我 知道另一个煮半熟蛋的方法
很久以前【07年】 我咨询过 看过

说的倒热闹，操作过没？

芝麻宝宝

yzhxnn 发表于 6-5-2013 01:25
这女人，俩半熟蛋，两片噶呀面包都得在外面吃，亏你嫁得不是我。。。

嫁了你能咋样？还挨打不成?

真要嫁了你，倒真一点都不用操心做饭了，那才是天天吃香的，喝辣的！

芝麻宝宝

teda心愿 发表于 7-5-2013 00:57
问题就在这儿了

一煮 我就煮到蛋黄是硬的了

想看小腰去茶馆。绝美！