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夏楼兰 LV11
发表于 7-5-2011 15:00:43
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本帖最后由 夏楼兰 于 7-5-2011 15:12 编辑
下面为你描述最详细的步骤：
材料：
凤爪 300克，小米泡椒， 100G
葱、姜、花椒、八角、白醋、味精、盐 【是不是看起来就很简单】
步骤：
1.300克凤爪，洗净，切去指甲，我买了三袋小米泡椒共300克，我不大能吃辣所以只放一包，就是100克。喜欢吃辣的姐妹可以多买一些放进去。
2.锅内入水，加葱段、花椒、姜片、量料酒，两料八角，放入凤爪，水开后小火一定要最小火，煮七到八分钟。如果大火的话会皮开肉绽。
3.捞出凤爪用流水冲十分钟，去油花、油腻。
4.用一容器，倒入一碗凉开水，把泡椒连汁水一块倒入，加入调料勺四大勺盐，四汤勺白醋，一定要白醋，这样泡出才干净，半勺鸡精，这时你尝一下，如果觉得不咸不酸，可以适当再加点盐和白醋，味道要稍咸酸一点。
5.把凤爪放入，拌匀，四小时后就可以吃，最后放到冰箱里过一夜色，味道更透。
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