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zephron LV7
发表于 26-1-2011 12:35:38
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不是很有经验，我也还在学习中，现在和朋友合作收购马拉西亚和印尼一代的原盏，在批发回国内或新加坡，所以向很多老前辈讨教过。如果你有任何关于燕窝的疑问，我知道的一定和大家分享，呵呵，不收费的。
关于价格，我不好说，因为价格是随时变动的，但基本上在新加坡的市场都差不多，主要看你要那些等级或产地了。在新加坡买，可以考虑这四家老字号：余仁生，福华，龙标和正中平，其他较小的我就不说了。
余仁生 : 燕窝的种类多，斗湖燕，龙牙燕，金丝燕，海燕，血燕，洞燕，相信大都数人都按价格来买，不知道这些种类的差别。在这里一分钱一份货，处理的手法也很好，品质较高，燕盏密度高，所以价钱高高。。。会员有折扣5%，有时有更多的折扣，好像之前的母亲节就有20%。http://www.euyansang.com/sc/
福华 : 燕窝的等级最多，官燕就有ABC三等，其中BC又在分粗细，不知道很快就被这些等级迷惑了。。价格比较大众化，本地人大多选择这家，价格从高到底都有。会员有折扣5~10%，有时不是会员也有折扣，买多还有多些折扣。http://www.hockhuatonic.com/
龙标 : 也是很老的字号，主要的都是来自廖内群岛的海岩金丝燕。泡发率也不错，价格不输余仁生。。会员有折扣。http://www.dragonbrand.com.sg/catalog/home_cn.html
正中平 : 种类最少，主要的龙牙燕是印尼出产的，等级分1A~6A，数字越高价格也越高。吃过几次，感觉不是很理想(个人的看法)。。一般都是买2两送半两。会员有折扣5%。网站无。
燕窝的种类主要分三类，官燕，草燕和毛燕。
官燕 : 有屋燕/洞燕之分，目前市面上的屋燕及洞燕大多都可归类为官燕，主要分血燕，金丝燕(不是所有的金丝燕的筑巢都是官燕，金丝燕也有分不同品种的，毛燕也有)，白燕。
草燕 : 野外成长，喜欢用草碎来筑巢，所以密度不高，多用来作瓶装的即食燕窝。
毛燕 : 野外成长，分淡水和咸水两种。淡水是指住山洞的，咸水是靠海的，也就是海燕。
燕窝加工后可以分为燕盏，燕条/燕片，燕饼，燕碎，燕角，燕网等。
燕盏：除去杂毛后，保留盏状，价格最高。
燕条/燕片：除杂毛后，虽未能保持盏状但纤维完整，称为燕条，也叫燕片。
燕饼：把燕条/燕片连接一切，再配上碎的燕窝(燕碎)，倒模制成饼状，称为燕饼。
燕碎：在加工或运输过程中掉落的燕窝碎片，称为燕碎。
燕角：根基粘合在山壁或墙壁上的部分
燕网：燕窝中间用来支撑小燕和燕蛋的网状物，很小也很细。
注：有的奸商用燕碎制成燕条/燕片，或把燕饼当燕条/燕片卖，所以要小心，一般人只有要煮时才会发现。
写了好多。。。累的。。 |
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