丐帮帮主

 确实不应该把泰菜、新加坡菜放在里面，新加坡菜是由粤菜、闽菜演变而

 来，并不算一个菜系。而泰菜算东南亚菜系，但是我的帖子题目是问祖国的各大菜

 系，当然也不应该有泰菜。

 就菜系来讲，四大菜系川、鲁、苏、粤，八大菜系再加上湘、浙、徽、闽。苏菜是由

 苏州风味、金陵风味、淮扬风味组成的，粤菜则由广东风味、潮州风味和东江风味组

 成。很多没有例入八大菜系的，比如河南菜、东北菜、土家菜、清真菜、谭氏官府

 菜、云南菜，甚至这里有人点名的东北菜中的吉菜，都各具特色。偶之前在北京的一家广告公

 司为餐饮企业做广告，北京的餐饮市场真是异常火爆啊，成千上万种地方菜竞相开

 放，争奇斗艳。有一家叫天使食府的餐厅，之前做粤菜，当时北京的粤菜市场中已经

 有很多高档的酒楼了，这一家粤菜餐厅并无突出的优势，由于老板是江西人，我所在

 的广告公司为其策划了赣菜的转型，结果生意非常火爆，尤其是石锅系列中的石锅凤

 爪，售价￥46，非常受欢迎。这就是定位的重要性。

 呵呵。突然想起了北京的异彩缤纷的餐饮市场，才写下这麽多。

[此贴子已经被作者于2008-5-2 20:23:15编辑过]

Ambrosia

比不上粤菜，粤菜做得正宗很难的，在外面找不到好吃的粤菜。。。。在海外有华人的地方就有粤菜吧，毕竟香港人在海外居多～而且在澳洲和加拿大粤语都是第二语言。

Ambrosia

新加坡的菜主要是东南亚的菜演变而来的。。。粤菜和闽菜这边的完全不正宗。。跟本和广东，福建的味道差了十万八千里远～～

bossini

川菜最好吃
粤菜最营养

qwervbnm

[BR]川菜和粤菜我都喜欢!粤菜品种很多,很多打地方菜名号的饭店里面会加上粤菜品种.

ningning1024

就是，没有东北菜怎么活，就只能拿川菜混混了

benbee8806

主要是看 那个国家里的华人 来自中国哪个地方的多, 广东人多 当然 粤菜 最受欢迎.

 

喜欢吃辣的人来得多,那当然是 四川菜最受欢迎.