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小才大用 LV5
发表于 14-8-2009 09:36:03
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本帖最后由 小才大用 于 15-9-2009 11:19 编辑
（真的）自家煮啤酒螃蟹 – update 14 @ 14/08/09
曾经有一段时间很喜欢自己在家煮东东吃。感觉在家吃晚餐味道特别香，也让平淡的生活中有一种莫名的幸福和期待。
烧菜我是蛮喜欢的，洗碗嘛，一点都不喜欢。过了这么多年，我还是在痴痴的等科学家发明一种碗；我吃完了晚餐，它会自己走去洗碗机自洗。洗完了，会自己走回柜子睡觉的。
我是懒人嘛，自己烧菜也不会选太难的来做。不过味道一定要好，否则不如去买来吃。蒸啤酒蛋螃蟹就是我的十大拿手好菜之一，百试百灵，叫好叫座，很容易上手，需要很大的天赋才可以把它弄的难吃。我的其他十大拿手好菜还有蛋啤酒螃蟹，螃蟹啤酒蛋，螃蟹蛋啤酒，以此类推，有空才和大家分享。
蒸啤酒蛋螃蟹这道菜的好味之处是蒸螃蟹本身就已经很嫩，很鲜美了，再加上蒸蛋的香滑和啤酒的麦香，出奇不意的搭配却又有一份相逢恨晚的滋味。吃了后会有一种“咦，这样也行。”的感觉。
要提醒的是，选螃蟹一定要新鲜的。我一般的鉴定法是抓着螃蟹的pp，倒翻过来（翻螃蟹，不是翻自己），手脚齐全兼手舞足蹈者，买（它都跳舞欢迎你了，当然是买它啦）。
当然，美味的菜总是会有一点难度的。这整个菜最难的部分就是终结螃蟹的小命，有的人建议把螃蟹放进冰箱，冷翘翘它。我的看法是长痛不如短痛，拿把刀，一分为二，再二分为四也。只要这个部分你ok了，剩下的部分绝不会比炒蛋难。
材料（两人份）：
啤酒一瓶，蛋两粒，螃蟹两只。
步骤：
1) 螃蟹洗白白，一分为四。
2) 生火，准备蒸螃蟹。
3) 蛋打开，搅均匀。
4) 加啤酒进蛋，再均匀。啤酒加四分之一就好。好杯中物者可加到二分一，不可再多，否则直接喝啤酒好了~
5) 把螃蟹放进盘子，倒啤酒蛋进去。
6) 拿去蒸也。
7) 等。
8) 再等一下。
9) 不要心急嘛。
10) 十到十五分钟后，螃蟹通红就可以上桌了。
好了，啤酒蛋螃蟹就是这么简单，比麦片虾难一点，和炒蛋差不多。明天是周末，希望大家可以试试这道菜，也希望大家会喜欢。谢谢，下次见。（为什么感觉我说话很像方太）
14/08/09 – 在新，---。
飞行物件也会受地心引力影响的，我车上的鸟粪就是证据。 |
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