香飘飘麻辣香锅

黑钵仔 发表于 11-12-2013 02:28
半夜睡不着 看到居然还有这么一帖
一看 前天才去吃过这家
味道还OK 就是有点没味 有辣味 没咸味 希望改进

谢谢你的反馈信息
有关没有咸味，我们做出以下回复
通常的做法是下次再回顾的时候告知收银阿姨，上次的味道不够需要咸一点 就可以了
因为总体来说北方人口味较南方人重，新加坡人口味比我们的口味更清淡---当然这不是绝对，所以让全部人都觉得口味刚好不咸不淡很难实现。
我们现在的咸淡您可以当作参考值，然后下次告诉我们应该再咸一些还是淡一些。

收银的问题我们在协调中，
如果没有改进我们应该会作出调整。
谢谢你的信息反馈

另外为了加强我们的服务我们也会在近期推出意见箱会放在前台，
我自己会经常查看，欢迎大家反馈。

newcontact

比较喜欢吃辣的东西，尝过好几家麻辣香锅，
淡滨尼这家的味道确实不咋样，就是用辣椒酱炒了炒，完全没有麻的味道，
加进去的花生一颗颗的都很不饱满，其他辅菜更是没有，
可以去313的那家麻辣香锅看看，学习一下人家的配料和辅菜

香飘飘麻辣香锅

每家有自己的特色，也都有自己的常客。
你有权选择你喜欢的口味，我们也不会勉强

麻辣香锅在新加坡比较受欢迎的只有3/4家，
有一个数据是开业周年，周年销售额
新加坡的市场不大，如果你有幸认识几个厨师你随便问问就会知道
我们的数据排在第几？

亲，你以为辣椒酱能炒出这个味道你可以买辣椒酱自己炒。
你甚至可以自己开一间用辣椒酱炒着卖，试试你就知道了。
你可以自己用辣椒酱炒着吃，也可以去313吃都是你的权力。

香飘飘麻辣香锅

声明，我们没有说313的香锅不好，也没有说任何别家的香锅做的不好的意思。
存在既是合理，能生存的都有其相当的固有客户群支撑。

有关用辣椒酱制作香锅的说法，我不知道如何回复
我觉得尊重别人既是尊重自己，也许用辣椒酱来炒会对您的口味。
那我很抱歉的告诉您。我们从没有用所谓的辣椒酱来制作。

有关麻度的问题，以及口味偏好的问题 我重申
每个人的口味不同，要求的麻度 香度 咸淡都不同
简单来讲，如果不够下次声明一下就可以了。

有关辅料我不知道你的辅料指的是什么？哪一类的
我们的酱料是每天早上炒的，有香料，佐料 但是没有所谓的辣椒酱。

香飘飘麻辣香锅

给一点简单的普及，有些人喜欢吃辣，无辣不欢，这不要紧。有些人喜欢吃麻，越麻越好，这也不是问题。有些人口重喜欢吃咸的，所谓咸香，这更不是问题。
但是你是否能分得清是辣椒精，麻椒精，花椒精，鸡精和味精的味道？
有些商家为了降低成本会使用合成香料香精，一个小经验
在吃的过程中看底料色泽及杂质/渣，会有帮助。
用火锅底料制作香锅也可以从底料看出些名堂。
有关香锅炒料的配料比例，才是精华。
每家配法不同，提香工艺不同。

所谓的配料（出锅时最后的辅料），点缀的效果教多。与香度无关。
感官上觉得好看。

能分清火锅，干锅，香锅的做法区别提香的区别
才是基本功

Kingna

香飘飘麻辣香锅 发表于 11-12-2013 15:51
每家有自己的特色，也都有自己的常客。
你有权选择你喜欢的口味，我们也不会勉强

你是不是淡滨尼麻辣香锅的老板？还是故意装的，来黑他们店的？还是老板太年轻，沉不住气啊，啧啧。
对于每个客户的意见应该抱有正确的态度，不应该以讽刺，甚至攻击的态度来回应，太专业，太不专业了。
人家给你意见，说明人家觉得可能还回去吃，希望你们改进。根本都不想再去了的人，就没这闲工夫在这里给你意见。


你注意一下态度，作为一个专业餐饮经营者，我觉得你的专业欠妥。

香飘飘麻辣香锅

我同意你的观点，有关的意见反馈我们都有作出回应。
你的反馈我们也有作出回复，我对你的反馈不够专业？

反馈也分很多种，正确的反馈我们都会正面回应。
并且感谢大家的反馈。

但用辣椒酱炒麻辣香锅的说法，实在不敢恭维。 都是人才。
我也是这么想，你喜欢什么样的口味是你的权利没有必要诋毁重伤不适合你的东西。

黄记煌三汁焖锅

:victory:

香飘飘麻辣香锅

勿洛已经开业欢迎大家光临

香飘飘麻辣香锅

黄记煌三汁焖锅 发表于 25-2-2014 18:21

谢谢支持