Lxy_0000

请教一下楼主用的是哪种奶油啊？如何打发？话说我之前打过一次失败了。

Renjingzhen

谢谢斑竹大人夸奖，我用的Millac,38%fat.蓝色和白色的包装。加了细砂糖容易打发，奶油先冷藏，打蛋盆可以冷冻室冻几分钟，或者下面放盆冰块。中高速打至大气泡变小气泡，换中速打发，这样的奶油比较细腻，不容易消泡。咱们这里天气太热，我是用手持搅拌器，徒手打发还是有点困难。

Renjingzhen

Lxy_0000 发表于 29-9-2015 20:45
谢谢楼主分享！要想做成功也不简单，因为这么多层都要一步一步完美接合得很好，为楼主点赞！ ...

这个蛋糕不需要打发蛋白，也不用烤箱，所以相对简单些。主要耐心摊好可丽饼就成功在望啦！

Lxy_0000

Renjingzhen 发表于 29-9-2015 21:24
这个蛋糕不需要打发蛋白，也不用烤箱，所以相对简单些。主要耐心摊好可丽饼就成功在望啦！
...

是呀，让我想到了那个榴莲千层蛋糕，所不同的是它中间放的不是奶油，而是榴莲，也是一层层的，很美味！

Lxy_0000

Renjingzhen 发表于 29-9-2015 21:07
谢谢斑竹大人夸奖，我用的Millac,38%fat.蓝色和白色的包装。加了细砂糖容易打发，奶油先冷藏，打蛋盆可以冷 ...

谢谢！能发个图看下吗？我觉得我之前打发失败可能也和奶油有关

Renjingzhen

Lxy_0000 发表于 29-9-2015 22:34
谢谢！能发个图看下吗？我觉得我之前打发失败可能也和奶油有关

图片来啦！这个千层蛋糕可以换成各种口味的，榴莲的也好吃，可惜过了榴莲季啦！

Lxy_0000

Renjingzhen 发表于 30-9-2015 10:35
图片来啦！这个千层蛋糕可以换成各种口味的，榴莲的也好吃，可惜过了榴莲季啦！
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谢谢亲爱的！我拍下来，呵呵，下次试着做个裱花的蛋糕

Renjingzhen

Lxy_0000 发表于 30-9-2015 12:13
谢谢亲爱的！我拍下来，呵呵，下次试着做个裱花的蛋糕

做好了，发照片给我们看看哦！

Lxy_0000

Renjingzhen 发表于 30-9-2015 13:29
做好了，发照片给我们看看哦！

呵呵，好的。如果成功，一定分享！

110207

太强了