洗雨洪晴

5095 发表于 7-9-2014 22:33
这边的斯里兰卡蟹只能做辣椒，黑胡椒等重口味的才能吃。

是的，壳也超硬，那个大脚非得敲碎，不然都入不了味。

洗雨洪晴

我不是很喜欢吃这种螃蟹，有种壳有三点的花蟹是我的最爱，可惜都没碰到。

5095

洗雨洪晴 发表于 7-9-2014 22:59
我不是很喜欢吃这种螃蟹，有种壳有三点的花蟹是我的最爱，可惜都没碰到。 ...

花蟹味道都差不多吧，不用特意找有三点的。
和豆腐一起蒸，好吃，盐了生吃，更好吃:victory:

小飞猪

5095 发表于 7-9-2014 23:11
花蟹味道都差不多吧，不用特意找有三点的。
和豆腐一起蒸，好吃，盐了生吃，更好吃
...

老听你们说腌咸蟹，口水
下次腌一点喊我去吃啦 (●'◡'●)

八两金

把螃蟹肚子上的三角形祛掉，然后拿根筷子插几下～

建议下一次螃蟹壳不要剖开！

catcat

我的办法，放去冷冻冻个2小时就好了。

心外无物

教你绝招：活蟹买回来不要松绑，洗干净开水一烫（买回来就是要吃的不要”阿弥陀佛“！）除去捆绑剁掉两个大钳子（用刀拍裂），除去顶盖（备用）除去肺叶，把螃蟹十字剁成四块（用水洗净）。
热锅热油加黑胡椒碎、辣椒（一个撕开）、八角（一个）炒香倒入螃蟹（顶盖一起）拌炒，螃蟹炒红色后加人适量番茄酱和黑胡椒酱（放一点点水），一粒鸡蛋搅拌至起沫倒入（放少许盐),猛火收汁，（外观：螃蟹熟了酱汁挂满且均匀）出锅！大功告成！

小飞猪

心外无物 发表于 15-9-2014 19:49
教你绝招：活蟹买回来不要松绑，洗干净开水一烫（买回来就是要吃的不要”阿弥陀佛“！）除去捆绑剁掉两个 ...

这是从山东发来的砖块好珍贵，阿弥陀佛 (●'◡'●)

心外无物

小飞猪 发表于 15-9-2014 20:14
这是从山东发来的砖块好珍贵，阿弥陀佛 (●'◡'●)

哈哈哈，谢谢了

洗雨洪晴

心外无物 发表于 15-9-2014 19:49
教你绝招：活蟹买回来不要松绑，洗干净开水一烫（买回来就是要吃的不要”阿弥陀佛“！）除去捆绑剁掉两个 ...

谢谢啊！常来茶馆，要记得偶呀。