洗雨洪晴

sosbb 发表于 6-9-2014 23:29
用竹筷子。我通常买小个的，用筷子叉在白色肚皮，把盖掀开，插在三角的地方，放在洗菜盆里多等一下。 ...

今天我用快餐箸试过，一支给它夹，另外一支拿来插，壳太硬了，瞄好了，插下来滑掉了插不下来

sosbb

快餐的不可以，太软。要那种传统的。而且使后面，四方的那一端。

小飞猪

洗雨洪晴 发表于 6-9-2014 23:15
今天去买时孩子说，那只最好，我就挑了那只。后来问他为什么你知道那只最好，她说绳子都被挣脱了，说明它 ...

那个人也是我，哈哈
后来某老师还来我家现场观摩杀蟹(●'◡'●)

小飞猪

洗雨洪晴 发表于 6-9-2014 23:19
我买了亿家香黑胡椒调料，就照上面说的炒，可能水放太多了，真的不好吃，为了把水蒸掉些一直煮，反正是能 ...

水太多就不是炒蟹了
是蒸熟不是烫熟
螃蟹要好吃
要真正的铁锅
烧得很热，干炒烫熟才好吃

蒸的话有一种烧法也很好吃
尖底的锅放黄酒
蟹切大块点，自然撑在那里跟锅底有缝隙
相当于半蒸半煮，酒香扑鼻，好吃

洗雨洪晴

小飞猪 发表于 7-9-2014 10:52
水太多就不是炒蟹了
是蒸熟不是烫熟
螃蟹要好吃

我把帖子收藏了，以后不用找了(^_^)

keshan

我们家也经常吃辣椒和黑胡椒螃蟹，孩子特别喜欢子稍微

5095

很多年前去巴刹买鱼，一卖蟹的大嫂向我推销，我推说不会杀，人家一边说不买没关系的，杀很容易的，一边手起刀落把一个在爬的螃蟹劈成两半。。。

5095

小飞猪 发表于 7-9-2014 10:52
水太多就不是炒蟹了
是蒸熟不是烫熟
螃蟹要好吃

这边的斯里兰卡蟹只能做辣椒，黑胡椒等重口味的才能吃。

洗雨洪晴

5095 发表于 7-9-2014 22:30
很多年前去巴刹买鱼，一卖蟹的大嫂向我推销，我推说不会杀，人家一边说不买没关系的，杀很容易的，一边手起 ...

那位大嫂太强悍了。

小飞猪

5095 发表于 7-9-2014 22:30
很多年前去巴刹买鱼，一卖蟹的大嫂向我推销，我推说不会杀，人家一边说不买没关系的，杀很容易的，一边手起 ...

功夫大婶(●'◡'●)