wahsai

太佩服楼主这份干劲了, 祝生意兴隆哈:victory:

淡墨

这个不能一概而论，大学，哪个大学，里面有多少买吃的了，里面哪个国家的人比较多，他们的消费观？档口在学校的位置？这个学校离那些校外吃饭的地方有多远，校外吃饭的地方多吗？你在学校开档口准备做什么？你们学校假期长吗？你们学校假期还会有学生在吗？各种各种，得具体分析

毛小头

难怪上次看电视说某个食阁要被REIT接管，摊主都很不满意，说REIT的经理目的就是尽可能的赚钱，一定会起租金的。

另外非常同意楼主的说法，不能光说什么什么东西非常好吃，这东西要迎合顾客的需求，东西的确好吃，但是顾客不买账没办法。酿豆腐比起中国的麻辣烫简直不能入口，但是每个档口都有，还很火，你说找谁讲理去。

淡墨

为啥我自己现在不能发表回复了。。。

淡墨

要是有兴趣做这行，并且愿意脚踏实地来做点东西的，请站内信吧，谢谢，人多力量大啊

wy5663836

楼主你好  我做饮食行业的 你说的东西我都赞同 .头期进入口福之类的  还会有多一个费用 要定做带他们logo的碗盘之类的...
顶起!

淡墨

确实，并且这个碗碟都好贵...一般来说都是2.8~5.3新币一个的碗，好歹配个150~200个，再就是托盘筷子，酱料碟。。。得要1500左右

HouTanzhang

这家伙。。。。

碗盘，筷子，碟子，都是小钱，加在一起 1500 -2000 而已。

学校的档口，我给你们一个例子：
南洋理工西餐： 三个人，两个打工，一个自己做。去年一年利润4万左右。低于自己出来做工程师。。。。

学校档口的好处： 租金便宜阿，算上洗碗碟费 2100 一个月。。。对比口福，我哭了！！  不好的地方: 价格低，不可以定价过高。 一碗虾面， 1.2 小碗， 1.8大碗！ 新加坡还有低于2块钱的吃饭的地方，你相信么？ 杂菜贩也就2块多钱，一肉两个菜！！！ 奶茶，咖啡 0.5， 瓶装饮料 1.0。。。。

所以结果就是利润率很低，加上一年的两个假期。。。假期的时候不亏钱就好了。。。

所以呢。。。。你明白的。。。。

见微知美

HouTanzhang 发表于 8-5-2014 18:37
这家伙。。。。

碗盘，筷子，碟子，都是小钱，加在一起 1500 -2000 而已。

哇，学校伙食这么便宜啊？

shishiguanxin

见微知美 发表于 8-5-2014 18:50
哇，学校伙食这么便宜啊？

听说NUS的档口是免租金的，所以食物才能那么便宜。大学餐厅的好处是人流量极大，而且有保证，只要卖的食物不要太垃圾，一个中午就卖到手软，下午早早就收档了，周末还有休息。总的来说，比外面的摊位轻松不少。