【新加坡圈2】超酷贩卖机餐厅即将到站新加坡宏茂桥和湖畔！

2017-03-18 · 2705 阅读

在新加坡生活有时候加班到深夜，或者打游戏忘了时间，半夜饥饿难耐出来觅食，除了清冷的街道，就是24小时营业的便利店，虽然有时候可以叫半夜外卖，但有时候等待的时间更漫长！如此，不知道是哪个天才巧妙的利用自动售卖机，发明的自动贩卖机，把过去能会卖卖咖啡、饮料、泡面和小零食的小机子，变成了卖披萨、意大利面等等多种美食的神器。这样的机子还欧美和日本已经非常盛行了，非常受白领一族和夜猫一族的欢迎！

在三分钟内就能享用一盘热腾腾的海鲜河粉或香浓的咖喱饭。自动贩卖机也被人性化的称之为“自动贩卖餐厅”（VendCafe），对新加坡来说还属于相对新颖的概念，所谓“自动贩卖餐厅”就是通过自助投币的方式，点选自己喜欢的特定熟食，在几分钟内自动贩卖便能加工好食材，是一种快餐营运模式。
新加坡目前有一家贩卖机餐厅VendCafe，而四月他们将在宏茂桥和湖畔MRT开设两家新的贩卖机餐厅！

它就像一间无人经营的餐厅，全年365天每天24小时不停止营业。共贩售近30种美食料理的自动贩卖机，全由中央厨房掌控并每日新鲜烹调后再送往该餐厅出售。从西式料理、中式料理、马来餐、印度餐、日本餐、热饮、新鲜果汁等都能在这里找得到，就连地道的美食砂煲鸡饭、海鲜河粉都有贩售，而且每份料理只需$3.50-$5！

我们来看看去年八月，VendCafe登陆新加坡盛港一个居民楼后的盛况：

→刚开始营业超多人排队（新加坡人就喜欢排队）

→食物展示

→点餐+付钱

→食物被包装好，热腾腾的

→三文鱼和海鲜河粉，不过味道好像一般

→扬州炒饭，看起来不错啊

这样的新概念若能获得居民支持，政府将探讨在更多地点设置贩卖机餐厅，为更多的网友带来方便。推出这样一个新概念也是由于现在新加坡特殊市场要求决定的，随着本地劳动力队伍无法一直扩大，尤其外劳增长更有一定限度，“自动贩卖餐厅”将能助缓解餐饮业人手短缺的问题。

而且，“自动贩卖餐厅”无需聘服务员，食物都在中央厨房准备，存货不足时“智能贩卖机”也会及时发出通知给中央系统，这代表它所需的人力比一般餐厅少七至九成。再加上六台贩卖机所占面积较一般咖啡店或餐厅小，租金相对较低。这新颖的概念可帮助克服新加坡本地餐饮业面对的人手短缺与租金问题。

当然，贩卖机无法取代传统小贩与熟食中心。在小贩中心经营摊档的业者有他们特调的秘方，代表的是一种特殊的人情味，这是不能复制的。