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素食新煮意:香炒素鳝糊

原作者: 小菀子|22-2-2011 21:58

摘要: 吃素已成为时下健康饮食的新潮流,不管主张“纯素”、 “奶素”、“蛋奶素”或“健康素”都让这股热潮漫向全 球。然而新式的素菜不再是传统素菜那么单调,无论在外形 或是烹调手法上都非常接近荤菜,做到了形似、味 ...

吃素已成为时下健康饮食的新潮流,不管主张“纯素”、

“奶素”、“蛋奶素”或“健康素”都让这股热潮漫向全

球。然而新式的素菜不再是传统素菜那么单调,无论在外形

或是烹调手法上都非常接近荤菜,做到了形似、味似的至高

境界,真是惟妙惟肖,以假乱真,令人吃得开心,吃得放

心!

今天介绍的“香炒素鳝糊”就是以香菇条来代替黄鳝做的一

道仿真素菜,材料和做法都非常简单,不用买专门的仿真食

材在家里也可以轻松做得到,就连平时不爱吃蔬菜的小家伙

也要争着吃“黄鳝鱼”呢!

 

材料:香菇8朵(浸软挤干水份)、韭黄段1两、姜片和红椒

片适量

 

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