好吃不一定要贵，好吃也不一定复杂，或许一份普通的材 料，一种随心所欲的搭配就能演译出一道美味佳肴！鲜嫩爽 口的猪颈肉，无人不爱，配合用豉油鸡汁和0急汁调成的简单 腌汁，烤至棕红香酥，入口丝丝甜蜜，肥而不腻，令人感叹 好吃原来可以如此简单！ 注释： 1. 猪颈肉：也称上脑、托宗肉。猪前腿上部，靠近颈部， 在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹肥，微带脆 性，肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘，或酱腊等烹调方 法。叉烧肉多选此部位。 2. 若家里没有烤箱，也可以用平底不粘锅慢火煎制。
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