“味”力鲜果SHOW：挂绿妃子笑

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”赞的是岭南佳果荔枝

的美味。六月正是岭南佳果荔枝大量上市的时候，市面上到处

都是荔枝的身影。杨贵妃吃荔枝也不过是当水果吃，把荔枝做

成菜肴恐怕还没试过吧？！

以荔枝为主角的这道“挂绿妃子笑”，光听名字已经很有诗意

了，再看卖相就更加讨好。它是以百花（即虾胶）酿入原粒去

核荔枝里，嵌上杞子做装饰，犹如珠圆玉润的贵妃在抿嘴含

笑，口感软绵清甜又不失虾胶的鲜嫩，[关键词屏蔽]一层碧绿的菠菜芡

汁作为点睛之笔，巧妙的挂绿和妃子笑两大荔枝名种的名字引

用在一道菜里，即使叼嘴的杨贵妃见到这道菜一定会笑得合不

拢嘴吧，呵呵！

荔枝、虾胶、菠菜汁、杞子（泡软）