| <P>正宗的重庆麻辣火锅，以其特有的麻，辣，鲜，香，征服了全世界爱好美食的人。“廷园麻辣火锅”秉承了“正宗”这一优良传统，在新加坡林立的火锅市场中独占鳌头！我们推出的麻辣锅，酸菜鸭锅，鸡汤锅，无论是感官还是味型，都能与四川道地风味媲美，受到客人的高度赞扬。</P> <P>麻辣锅：现在新加坡流行的袋装火锅底料，是一种方便快捷的火锅烹饪佐料，但只适合家庭式的小火锅，对于一家经营正宗麻辣味的火锅店来讲，是不能够登大雅之堂的！“廷园麻辣火锅”所用的材料都是老板精挑细选从四川运来的，如郫县豆瓣，辣椒，花椒，甘草，八角等几十种原料。在厨师精心的调制下，经过2，3个小时才能把火锅所需要的底料炒出来。特别是麻辣火锅所需的最重要原料—“豆瓣酱”，经过特别炒制后，不但香味浓郁，而且色泽光鲜红亮，再加上厨师用鸡肉，猪蹄等熬出的汤卤，通过4：6的比例调至而成。红锅味浓，色鲜，开胃，健脾让人垂涎三尺。</P> <P>鸡汤锅：制作鸡汤锅的时候，厨师在选料和熬制上都有自己独特的秘方。选用老母鸡，净鸡脯肉，鸡架骨等为基本原料，配以老姜，黄酒，胡椒等调味料，熬制10小时左右，待所有的营养熬入汤中后，漏起剩余的骨渣，此时您所品尝的汤，不但香味浓郁，而且含有丰富的营养。</P> <P>酸菜鸭锅：酸菜是四川菜中的一个重要配料，在火锅中也被广泛采用。从四川运来的正宗“新繁酸菜”，其酸味，咸味，辣味，咸味合为一体。厨师用老母鸭，猪骨等秘制原料，熬制8小时，再加入酸菜熬制1-2个小时，此时酸菜的味道完全融入汤中，使原本鲜美的汤卤更加有汁有味，让您尝了过后回味无穷，欲罢不能！</P> <P>[em01]</P> <P>订餐电话：63384755</P> <P>地址：22 Liang seah Street Singapore 189043</P> <P>距离 BUGIS MRT 不到5分钟路程</P> <P><img src="https://pic.sgchinese.com/attachments/dvbbs/2005-4/2005425121640301.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /> </P> [此贴子已经被作者于2005-4-25 12:26:52编辑过] |
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